Boucher / Bouchère
Emploi
Antrenas, 48, Lozère, Occitanie
Languedoc Lozère Viande est une entreprise de découpe et transformation de produits carnés en fort développement (80 salariés) travaillant notamment en flux tendu pour la livraison de Restauration Hors Foyer (RHF). Nous sommes situés au cœur d'un bassin d'élevage, à mi-chemin entre l'Aubrac, les Causses et les Cévennes. Notre mission première est de valoriser la production des éleveurs bovins et ovins locaux. Filiale d'un groupement de 2500 éleveurs (CELIA), nous travaillons en circuit court. Très « terroir » et véritables acteurs de notre région, nous sommes engagés pour le développement durable de nos territoires et la préservation de nos paysages. Vos missions, - Désosser, parer, dégraisser et découenner les pièces de viande, - Trancher et éventuellement ficeler des pièces de viande, - Être polyvalent(e) sur plusieurs postes, - Comprendre et appliquer les cahiers des charges des clients, - Assurer le maintien de la traçabilité des pièces de viande, - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité, - Evaluer la qualité des produits et écarter les produits non-conformes Débutant(e), confirmé(e) ou simplement intéressé(e) par notre métier, votre profil nous intéresse ![...]
